Колбаски чевапчичи на сковороде. — 3 ответов на Babyblog

Автор: | 7 июля, 2021

На обед или ужин! Самые вкусные и аппетитные! Чевапчичи — это мясные колбаски без оболочки, приготовленные на углях или сковороде в домашних условиях.

Изображение

Блюдо относится к балканской кухне. Использовать можно различные виды фарша. Готовить их просто, а результат

превзойдёт все Ваши ожидания!

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ:
Фарш мясной — 600 гр.
Яйца — 2 шт.
Лук — 2 шт.
Чеснок — 2 зубч.
Паприка — 2 чайн.л.
Сода пищевая — 2 чайн.л.
Соль — по вкусу.
Перец черный молотый — по вкусу.
Растительное масло — 100 мл.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1. В рецепте можно использовать покупной фарш, но лучше его приготовить самим. Чевапчичи могут быть из говядины, а так же из смешанного фарша, к примеру говядина плюс свинина и т.д. Перекрутите мясо в мясорубке на два раза.

Изображение

Шаг 2. Далее есть два способа подготовить фарш. Первый: пропустите лук через мясорубку, а чеснок через чеснокодавилку. Добавьте все специи, соль, яйцо и соду к мясу. Тщательно всё вымесите. Второй: лук и чеснок нарежьте порционно, отправьте к фаршу.

Изображение

Шаг 3. Фарш поместите в чашу блендера, добавьте яйцо, специи, соль и соду.

Изображение

Шаг 4. Перекрутите всю массу, далее переложите её в чашку.

Изображение

Шаг 5. Фарш тщательно вымесите или отбейте о дно чаши, чтобы он стал однородным. Накройте целлофановым пакетиком или пищевой плёнкой и отправьте в холодильник минимум на час-два.

Изображение

Шаг 6. Готовый фарш зачерпывайте столовой ложкой и смоченными руками формируйте тонкие колбаски. Диаметр сделайте 1,5-2 см., а длину около 10 см.

Изображение

Шаг 7. В сковороде с толстым дном разогрейте рафинированное растительное масло. Отправьте колбаски обжариваться.

Изображение

Шаг 8. Периодически переворачивая, доведите чевапчичи до готовности. Готовые колбаски выложите на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки масла.

Изображение

Шаг 9. Подавайте в горячем виде.

Изображение

Приятного Вам аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *