Семена горчицы: польза и вред для организма, применение в медицине и косметологии, как принимать внутрь

Автор: | 4 января, 2021

Семена горчицы, польза и вред для организма которых изучается с древних времен, активно применяются в народной медицине. Они обладают противовоспалительным, болеутоляющим, слабительным, антиоксидантным и противораковым действием. Их применяют для лечения болезней органов дыхания, сердечно-сосудистой системы, ЖКТ. С их помощью лечат болезни кожи, даже такие как дерматит, экзему и псориаз. А еще семена белой горчицы используют как приправу, источник важнейших витаминов, минералов, аминокислот и полиненасыщенных жирных кислот.

Содержание cтатьи скрыть
1 Пищевая ценность горчичного семя
2 Польза

2.1 Видео про полезные свойства семян горчицы
3 Применение в медицине
4 Применение в косметологии
5 Как употреблять внутрь
6 Противопоказания и вред

Пищевая ценность горчичного семя

Биохимический состав семян горчицы сбалансированный. Пряность полезна тем, что содержит важные нутриенты.

Таблица 1 – Пищевая ценность

Нутриенты % от суточной нормы в 100 г зерен
Натрий 2,8
Калий 24
Кальций 25
Магний 60
Фосфор 81
Железо 139

Помимо этих минералов, в составе есть омега-3-6-9 жирные кислоты. 100 г пряности обеспечивает суточную потребность в них. Также семена горчицы содержат бета ситостеролы, заменимые и незаменимые аминокислоты.

Примечание! Семена белой горчицы не подходят в качестве основного источника железа, фосфора и других минералов, поскольку их можно употреблять только в ограниченном количестве. Чтобы не испытывать дефицит важных веществ, необходимо придерживаться рекомендаций ВОЗ по питанию.

Таблица 2 – Аминокислоты в составе

Заменимые Незаменимые
Аланин, глицин, аспарагиновая и глутаминовая кислоты, пролин, серин, тирозин, цистеин Аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, цистеин, триптофан, треонин, тирозин, фенилаланин

Калорийность семян составляет 474 ккал/100 г. Содержание жиров – 30,8 г, белков – 25,8 г, углеводов – 23,4 г. Оставшуюся часть занимает вода и клетчатка.

Польза

Полезные свойства достигаются за счет богатого биохимического состава. Одно из важнейших качеств горчицы в том, что она в процессе роста впитывает из почвы все важные микро- и макроэлементы.

Ее начали активно использовать для лечения большого количества заболеваний в Индии и Китае более 3 тыс. лет назад. Польза семян горчицы для организма человека в следующем:

  • отвечают за плотность и крепость костей (читайте о других продуктах для укрепления костей);
  • укрепляют нервную систему (какие продукты полезны для нервов — читайте здесь);
  • снижают риск развития остеопороза;
  • снимают мышечный спазм и боль, предупреждают судороги;
  • нормализуют сердечный ритм и артериальное давление;
  • обладают противовоспалительным, противоотечным и отхаркивающим действиями, эффективны при болезнях дыхательной системы;
  • содержат антираковые компоненты, которые тормозят развитие раковых клеток;
  • очищают организм от ядовитых веществ, эффективны при отравлениях;
  • обладают антибактериальными свойствами;
  • снижают уровень сахара в крови и плохого холестерина, ускоряют метаболизм глюкозы;
  • стимулируют перистальтику кишечника, обладают слабительным действием.

Из-за такого широкого спектра воздействия, семена горчицы используются в различных рецептах народной медицины.

Видео про полезные свойства семян горчицы

Применение в медицине

Семя белой горчицы – универсальное средство. Его применяют для лечения таких заболеваний:

  • ревматизм – уменьшает воспаление и боль, уменьшает частоту возникновения обострений;
  • запоры – производит слабительное действие, стимулирует моторику кишечника;
  • онкологические заболеваний, в частности, рак легких, прямой кишки, желудка, мочевого пузыря, шейки матки – уменьшает вероятность онкологии у людей с наследственной предрасположенностью;
  • псориаз, экзема, дерматит – уменьшает воспаление и ускоряет заживление поврежденных тканей;
  • гипертония, атеросклероз, инфаркт, инсульт – нормализует процесс кроветворения, улучшает кровообращение, работу сердечной мышцы и эластичность сосудов;
  • кашель, бронхит, пневмония – способствует очищению дыхательных путей от слизи, уменьшает воспаление и отек;
  • сахарный диабет – снижает уровень сахара в крови, предупреждает развитие осложнений;
  • гастрит – уменьшает воспаление, обладает антибактериальным действием;
  • мигрень – уменьшает частоту приступов.

Примечание! Клинические испытания подтвердили эффективность семян горчицы в лечении болезней сердца. Они уменьшают выраженность аритмии, боль в груди, а также нормализуют работу желудочков.

Полезны семена горчицы для женщин в период менопаузы. Высокое содержание кальция, фосфора и магния способствует укреплению костной ткани, предотвращает развитие остеопороза.

Применение в косметологии

Из семян горчицы готовят порошок, который применяют для приготовления масок для волос. Он стимулирует рост волосяных луковиц и укрепляет их. Это эффективное средство не только для быстрого роста волос, но и в борьбе с облысением.

Примечание! Чтобы маска действовала эффективнее, перед применением ее нужно подогреть на водяной бане. 

В косметологии горчичное семя также используют для поддержания красоты кожи. Помимо того, что оно эффективно в борьбе в аутоиммунными дерматологическими заболеваниями, так с его помощью можно лечить прыщи и акне. Также семена обладают омолаживающим действием, ускоряют микроциркуляцию крови и обменные процессы, тем самым улучшая питание.

Семена горчицы польза и вред для организма

Рецепты для красоты и здоровья кожи, волос в таблице.

Таблица 3 – Применение горчицы в косметологии

Назначение Рецепт
От прыщей В 200 мл теплого молока размешать 2 ст. л. измельченных зерен горчицы. Наносить на прыщи на 10 мин.
Для повышения упругости и эластичности кожи 2 ч. л. измельченной зелени петрушки смешать с 1 ч. л. семян горчицы и 10 г сметаны. Нанести на 15 мин.
Для усиления роста волос В 2 ст. л. любого травяного отвара всыпать 2 ст. л. порошка горчицы. Затем добавить по 1 ст. л. коньяка и жирных сливок. Нанести на кожу головы на 20-40 мин.
От целлюлита, для похудения Измельченные зерна горчицы смешать с медом, пропорции 1:1. Нанести на кожу, обернуть пищевой пленкой. Держать 20 мин.

Важно! Обертывания строго противопоказаны при беременности, при онкологических и сердечно-сосудистых заболеваниях.

Как употреблять внутрь

В лечебных целях горчичное семя принимают натощак. Желательно начинать прием с небольших доз. Схема, как принимать, может выглядеть так:

  • 1-ый день – 1 шт.;
  • 2-ой день – 2 шт.;
  • 3-ий день – 3 шт. и т. д.

Дозировку доводят до 20 шт. в день. Затем с каждым днем дозу уменьшают. В целом курс составляет 40 дней.

Для улучшения пищеварения семена горчицы принимают натощак, за 30 мин. до еды. Начинают с 10 шт., постепенно дозу увеличивают до 20 шт.

В кулинарии зерна горчицы используют для приготовления мяса и рыбы, горчичного соуса. Их также добавляют в консервацию, например, применяют для маринования огурцов и помидоров.

Противопоказания и вред

Семена горчицы нужно употреблять с осторожностью. Превышение дозировки может нанести неисправимый вред организму. Могут появиться проблемы с сердцем, расстройство пищеварения, аллергия.

Прием горчичного семя может усугубить состояние здоровья при таких болезнях:

  • заболевания пищеварительного тракта в стадии обострения;
  • повышенная кислотность желудка;
  • болезни почек и мочевыводящих путей;
  • заболевания горла;
  • туберкулез.

Врачи также не рекомендуют добавлять пряность в еду беременных и детей в возрасте до 12 лет.

Семена горчицы, польза и вред для организма которых вам уже известна, широко востребованы в кулинарии, медицине и косметологии. Несмотря на то, что они содержат высокую концентрацию некоторых минералов. Злоупотреблять ими нельзя. Важно понимать, что у медали 2 стороны, помнить о вреде.

Подписывайтесь на блог! Я уверена, что вы найдете здесь массу полезной и новой для вас информации о целебных свойствах продуктов питания!

Источники:

  1. Неумывакин И. П. Горчица. На страже здоровья, 2006. – 96 с.
  2. Неумывакин И. П. Горчица. Мифы и реальность. – 128 с.
  3. Большая Российская энциклопедия: научное издательство «БРЭ», 30 т., 2007. – с. 497-498.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *