Торт по рецепту Эгинэ

Автор: | 11 марта, 2021

Безе

4 белка комнатной температуры

щепотка соли или 1 ч.ложка лимонного сока

180 грамм сахара. Очень хорошо взбить до устойчивых пиков

Выложить на пергаментную бумагу на противень тонким слоем ( немного теста оставить на украшение )

Выпекать при 100-110 градусах примерно 2 часа

Слоеное тесто

130 грамм сливочного масла

щепотка соли

75 мл ледяной воды, 1 ч.ложка лимонного сока, неполная столовая ложка коньяка

примерно 180-190 грамм муки

Масло с мукой измельчить в крошку, добавить воду, коньяк и лимонный сок. Быстро замесить тесто и убрать на час в холодильник

Раскатать 2 пышки прямоугольных .Выпекать при 220 градусах примерно 7 минут

Крем

1 банку сгущенки варить примерно 2 — 2 .5 часа , остудить.

Сгущенку взбить, добавить немного коньяка и ванилин

250 мл сливок 33 % взбить почти до конца, потом в сливки добавить сгущенку и всё вместе взбить примерно 1-2 минуты

Добавить в крем 1 стакан любых измельченных орехов

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *